☆切干し大根と水菜のおかか和え

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乾物を使った料理です。ちりめんじゃこも入ってかみごたえのある一品になりました。　　マヨとニンニクの香りがお子様にも好評！
このレシピの生い立ち
切干し大根で何か出来ないかと考案しました！
ツナマヨと和えたサラダが家族に好評だったのをヒントに、なかなか美味しいおばんざいが出来ました！

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材料

４〜5人分
  1. 切干し大根 50g
  2. 薄揚げ 2枚
  3. 水菜 1袋
  4. ごま油 大さじ1
  5. ちりめんじゃこ(乾燥) 大さじ3
  6. かつお節 好きなだけ
  7. マヨネーズ 大さじ4
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. ニンニクチューブ 少量

作り方

  1. 1

    切干し大根15分ほど水に浸し戻す
    薄揚げは短冊切り
    水菜は5センチくらいに切る

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1とちりめんじゃこを入れ、弱火でジワッと加熱しておく

  3. 3

    フライパンに軽く水切った切干し大根と薄揚げを入れ中火で炒め合わせる

  4. 4

    弱火にしマヨネーズ、チューブニンニク、いりこだしの素、しょうゆで味付け、最後に水菜を入れ火を止め余熱で混ぜ合わせる。

  5. 5

    かつお節と和えたら出来上がり。

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