丸ごとミニトマトメンチカツ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ミニトマト入りメンチカツ。加熱したミニトマトは更に甘く！ミニトマトの甘さとお肉の塩気のバランスが美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
変わったメンチカツを作りたくて、考えました。衣のパン粉にもトマトパウダーを混ぜて。
丸ごとミニトマトメンチカツ
ミニトマト入りメンチカツ。加熱したミニトマトは更に甘く！ミニトマトの甘さとお肉の塩気のバランスが美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
変わったメンチカツを作りたくて、考えました。衣のパン粉にもトマトパウダーを混ぜて。
作り方
- 1
材料
-
- 2
玉ねぎ、セージ の葉はみじん切り、にんにく は皮を剥きすりおろす。
-
- 3
ミニトマトは洗って水気をふき取り、ヘタを取る。
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- 4
ボウルに合い挽き肉、卵、2、塩、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
こんな感じ…
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- 6
8等分に分けて…
-
- 7
手のひらで広げ、ミニトマトを真ん中におき、肉ダネで包む。
-
- 8
8個同様に作る。
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- 9
衣をつけます。
◯を混ぜ合わせてバッター液を作る。
今回はパン粉にトマトパウダーを混ぜました。 -
- 10
バッター液に潜らせた肉ダネにパン粉をしっかりつけます。
-
- 11
冷蔵庫で10分休ませる。
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- 12
中温のサラダ油で揚げる。2分に1回裏返しながら、7-8分揚げ、
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- 13
油を切りながら余熱で火が通るようそのまましばらくおく。
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- 14
お好みで千切りキャベツなどの生野菜を添えて、頂きます。
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コツ・ポイント
食べる時、中のトマトがかなり高温になっているので火傷に注意しましょう。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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