酒粕味噌で漬け込む!おつまみ濃厚チーズ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

酒粕味噌に漬けておくだけで、濃厚な風味豊かなおつまみチーズができあがります。

このレシピの生い立ち
酒粕味噌を使った料理を考えていて、チーズを漬け込みました。濃厚な味わいがそのまま食べるよりUPしてお酒に合います。

酒粕味噌で漬け込む!おつまみ濃厚チーズ

酒粕味噌に漬けておくだけで、濃厚な風味豊かなおつまみチーズができあがります。

このレシピの生い立ち
酒粕味噌を使った料理を考えていて、チーズを漬け込みました。濃厚な味わいがそのまま食べるよりUPしてお酒に合います。

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材料

  1. クリームチーズ 10gX2個
  2. 酒粕味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    酒粕味噌の作り方はこちらをどうぞ!レシピID:20736847です。

  2. 2

    ラップの上に酒粕味噌を置き、その上にクリームチーズをのせます。

  3. 3

    クリームチーズの上に酒粕味噌をのせます。

  4. 4

    ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で1晩置きます。

  5. 5

    冷蔵庫から取り出してラップを開けます。

  6. 6

    スプーンで綺麗に酒粕味噌を取り除きます。少し残っていてもOKです。

  7. 7

    お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

漬け込んだ酒粕味噌は全部取り除かなくてもよいです。ただしあまり残っているとしょっぱいので、なるべく取るようにはしてください。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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