長いもわさび漬け　～常備菜～

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 長いもわさび漬け　～常備菜～.
iketa's cooksnap of when they made 長いもわさび漬け　～常備菜～.
ss_cooking
ss_cooking @cook_40336303

・冷蔵庫で5日程度日持ちします。
・高血圧、動脈硬化が気になる方、糖分を摂り過ぎ、便秘の方にぜひ摂取してほしい食材です。
このレシピの生い立ち
ネバネバ野菜をお手軽に食べてほしいと思い提案しました。

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材料

1人×3日程度分
  1. 長いも １本
  2. わさび 5ｇ～お好きな量
  3. めんつゆ(2倍～3倍濃縮の物) 大さじ10くらい

作り方

  1. 1

    長いもは皮が茶色くなっていない物をなるべく選びましょう。

  2. 2

    水で洗ってから、ピーラーで皮を剥きます。
    剥いた後、水気はキッチンペーパーなどでよくふき取ります。

  3. 3

    食べやすい大きさに適当に切ります。
    わさびとめんつゆは自分の好みの濃さで適当に入れてOKです。

  4. 4

    めんつゆはこれくらいを目安に入れれば問題ありません。

  5. 5

    横に寝かせてたまに裏返したりしながら味を染み込ませます。
    ※冷蔵庫に保存してください。

  6. 6

    出来上がり。
    ※1時間後から食べごろになります。

  7. 7

    動画はこちらです。

    https://www.youtube.com/watch?v=7M2FgD-O-WA

コツ・ポイント

長いもは必ず水で処理します。
お湯だと皮膚がかぶれてかゆくなります。
かゆくなってしまったらお酢でしごき洗いしましょう。
めんつゆの変わりに「醤油、酒、みりん、だしの素」を一煮立させて使用しても可能です。

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レシピ作者

ss_cooking
ss_cooking @cook_40336303
に公開
勤め先の社長から、社員へのアテンションで料理をUPして欲しいと依頼を受けました。食べることは3大欲求の1つです。最近の文献では、新鮮な野菜やフルーツを使って彩や香りの良い食材を摂取すると、ストレスや精神疾患も減るとも言われています。UPする料理は野菜が中心です。毎日野菜を摂取できるように、なるべく簡単な料理、旬の野菜料理、低コストの料理、時短料理などをご提案していきたいと思います。
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