油そば

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思い切り混ぜていただきます。

このレシピの生い立ち
鶏油があればすぐできる。

油そば

思い切り混ぜていただきます。

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鶏油があればすぐできる。

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材料

  1. 冷やし中華麺 150g
  2. 出汁の材料
  3. 鶏油 大さじ1+小さじ1
  4. ごま 小さじ1/2
  5. 辣油 少々
  6. 醤油 大さじ1弱
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  8. かつおだし(顆粒) 小さじ1/4
  9. にんにく(チューブ) 3㎝
  10. 生姜(チューブ) 3㎝
  11. トッピング具材
  12. もやし 一握り
  13. 焼豚(レシピID:19658154) 2枚
  14. メンマレシピID:18250389) 適量
  15. ゆで卵レシピID:19846380) 1個
  16. 刻みねぎ 適量
  17. かまぼこ 2枚

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ

  2. 2

    もやしは軽く茹で冷水に取り

  3. 3

    麺を茹で冷水で揉みあらい

  4. 4

    出汁を器に移し、麺を入れ

  5. 5

    トッピング具材をのせて完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

  7. 7

    鶏油は業スーで購入です。

コツ・ポイント

一般の中華麺は量が少ないので、冷やし中華用麺を使用しました。味が薄ければ塩でお好みに調整ください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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