卵1個で４種類の型抜きクッキー

（使用する道具）
ゴムべら、ホイッパー、ボウル、粉ふるい用のザル、ビニール袋（ラップ）、麺棒

（あると便利な道具）
スケッパー、パレットナイフ、ルーラー（割り箸）、ステンレスバット

（下準備）
材料を計量する
バターは室温に戻しておく
卵も室温の方がいいです

生地の総量を量り、1/4ずつ分ける

粉けがなくなってきたら、ゴムべらで押しつけてまとめ、ビニール袋に入れるかラップで包む

ビニール袋に戻し、4～5ミリ厚に伸ばし、袋ごと冷凍庫で15分～一晩冷やす

型抜き作業の前に、オーブンを180℃で余熱を始める

※10）時短する場合は、冷蔵庫は省いても大丈夫です

※12）粉が多めの配合なので麺棒などにくっつきづらいですが、気になる場合は強力粉で打ち粉をしてください

※14）焼く前に一旦冷凍庫で５分ほど冷やすと、エッジがきれいに焼けます。

※ここからは、生地の種類数を変える場合の配合率です。量や種類を変えて自由に作ってみてください

【粉類の総量】 300g
うち、アーモンドプードルが20％（60g）です。残り240gをすべて薄力粉にするとプレーン生地

【いちご、かぼちゃ、バターミルク】 フレーバーパウダー を、総量の10％を薄力粉と置き換えます

【抹茶、ココア】 パウダーを、総量の5％を、薄力粉と置き換えます。もっと増やしてもいいですが生地が少し硬くなります