高野豆腐の卵とじ丼
下島調剤薬局 @cook_40296525
肉が嫌いだけど、たんぱく質がとれるレシピが知りたい！とのご要望をいただき、こちらのレシピを作成いたしました。
このレシピの生い立ち
1人分あたり(ご飯抜き)
エネルギー ：227kcal
食物繊維 ：1.1g
食塩相当量 ：2.5g
高野豆腐の卵とじ丼
肉が嫌いだけど、たんぱく質がとれるレシピが知りたい！とのご要望をいただき、こちらのレシピを作成いたしました。
このレシピの生い立ち
1人分あたり(ご飯抜き)
エネルギー ：227kcal
食物繊維 ：1.1g
食塩相当量 ：2.5g
作り方
- 1
玉ねぎをスライス。
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- 2
鍋で①の玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
- 3
ボウルにこんぶ茶、水、高野豆腐を入れ、高野豆腐が戻るのを待つ。
-
- 4
③の高野豆腐を1口サイズよりも小さく1cmほどにカットまたはちぎる。
-
- 5
④の高野豆腐を②の鍋に入れて炒める。
-
- 6
⑤にみりん、料理酒、醤油、砂糖を入れて全体に味が回るように加熱する。
-
- 7
④の戻し汁に卵を入れてよく混ぜ、卵液を作る。
-
- 8
⑥の鍋を強火にして、⑦の卵液を流し込み、卵がお好みの硬さになるまで加熱する。
-
- 9
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
【肉嫌い】【たんぱく質】【ご要望ありがとうございます】【管理栄養士】
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