わらびと竹の子とワカメの味噌汁

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

能登の田舎ならではの蕨や竹の子の旬の味噌汁です。「タケノコ味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。1度食べて欲しい~

このレシピの生い立ち
お嫁にきて35年、この時期によく食べます。わらびを味噌汁で食べるのは、ここに来てから。それまで味噌汁でわらびは食べたことがなかった。ここでは、わらびと、じゃがいもの味噌汁も食べます。美味しいですよ。

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材料

  1. 茹でた竹の子 好きなだけ
  2. アク抜きしたワラビ 好きなだけ
  3. ワカメ 好きなだけ
  4. 人数分
  5. だし 適量
  6. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    ぬかでアク抜き下処理した竹の子とアク抜きしたワラビ、ワカメを食べやすい大きさに切る。わらびは包丁の背で叩く。とろっとなる

  2. 2

    お鍋に水とだしを入れて沸騰したら中に➀の竹の子、わらびを入れて味噌で味付け。最後にワカメを入れて出来上がり。

  3. 3

    田舎では、旬のわらびや竹の子、ワカメでよく作る味噌汁です。この時期だからこそ食べてほしいです。

  4. 4

    カンナさん
    初レポです。ありがとうございます。3才の娘ちゃん気に入っておかわりまでしてくれて嬉しい〜。又作ってあげてね

  5. 5

    2024/7/26
    「タケノコ味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。

    作って下さった皆様ありがとうございます。

  6. 6

    わらびとじゃがいもの味噌汁    レシピID21453649  此方も美味しいですよ。

コツ・ポイント

竹の子も、わらびも下処理してあるのでさっと煮るだけでいいです。わらびは食べやすい長さに切ってから包丁の背で叩くととろっとして美味しい。

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レシピ作者

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
に公開
石川県
能登地震から1年5ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️子供3人は結婚して今は旦那と2人の生活でした。義母は地震後金沢へ。実家の母は地震後仮設で脳梗塞左麻痺😢1月、大腿骨骨折で老健でリハビリ退院して又我が家にお迎え。介護ベッドと歩行器レンタル。家で介護。週2デイサービス利用。私は週1日バイト継続🚙お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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