姫うこぎの素揚げ
guzavie @cook_40127434
パリっと素揚げにしました。
小さな緑の葉がセロファンの様に透き通っています。
このレシピの生い立ち
ほとんど匂わないココナッツオイル、ナチュレオを使いました。
衣をつけるより軽く、ほろ苦くていいと思います。
最近米油が重く感じるようになりました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
姫うこぎの根元をとり、スピナーで洗って水気を飛ばします。
念のためキッチンペーパーで水気を押さえます。 - 2
揚げ油を熱して低温で揚げます。
10秒位。
すぐ油を切って塩をパラっと振ります。 - 3
姫うこぎのかき揚げ。
レシピID : 18094792 -
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