簡単!発酵イチゴジャム

あかねこcook @cook_40323113
甘さ控えめで、イチゴの味が引き立ちます。
健康志向の方にオススメです✨
このレシピの生い立ち
普通のジャムは砂糖が入りすぎていると感じておりましたところ、雑誌で見かけた酵素ジャムを見かけて真似して作ってみました。
てんさい糖は、発酵を促す為の物なので少量で大丈夫です。
簡単!発酵イチゴジャム
甘さ控えめで、イチゴの味が引き立ちます。
健康志向の方にオススメです✨
このレシピの生い立ち
普通のジャムは砂糖が入りすぎていると感じておりましたところ、雑誌で見かけた酵素ジャムを見かけて真似して作ってみました。
てんさい糖は、発酵を促す為の物なので少量で大丈夫です。
作り方
- 1
イチゴとてんさい糖を入れ、ブレンダーで混ぜる
- 2
常温でぷくぷくと発酵するまで置く。1〜2日
(カビ防止の為、1日1回混ぜる) - 3
出来たジャムは冷蔵庫に入れ2〜3日中に食します。(1日1回混ぜる)
写真のように、シフォンにかけても美味しいです。
コツ・ポイント
火を入れていないジャムなので、酵素があり、身体に優しいジャムです。
似たレシピ
-
傷み始めたら→簡単♪いちごジャム。 傷み始めたら→簡単♪いちごジャム。
食べキレないイチゴやセール品イチゴがあれば!迷わず!イチゴジャム作りです♪イチゴの香りが家中に広がります("⌒∇⌒") amaco・ -
✾ 甘さ控えめ 糖度20%いちごジャム ✾ 甘さ控えめ 糖度20%いちごジャム
甘さ控えめでレモン多めの爽やかな酸味が効いた後味さっぱりのいちごジャム糖度20%でいちごの味が引き立ち、カロリーを気にせず楽しめる。お気に入りのいちご農園でお買い得ないちごを発見、甘すぎない自分好みのレシピが完成トーストやヨーグルトにたっぷり塗るのはもちろん、チーズと合わせたり炭酸で割ってドリンクにも! moncheri★ -
いちごジャム コンフィチュール いちごジャム コンフィチュール
ヨーグルトにかけたり、パンのジャムにしたり。市販のジャムより甘さ控えめで、いちごの果実感を感じたい方におすすめです。クックK3QL9W☆
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20745974