マジックフライヤー DE 砂ズリ
kine猫 @cook_40130386
手軽にズリの焼き鳥が食べたくて
このレシピの生い立ち
だいたい安い砂ズリだけど、白いとこが邪魔で包丁よりハサミでザクザクやってったほうが…と思いつきました
マジックフライヤー DE 砂ズリ
手軽にズリの焼き鳥が食べたくて
このレシピの生い立ち
だいたい安い砂ズリだけど、白いとこが邪魔で包丁よりハサミでザクザクやってったほうが…と思いつきました
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- 1
道具
・マジックフライヤー
・キッチンバサミ
を用意 -
- 2
キッチンバサミでザクザク切って
ボウルに入れる
・身はなるべく薄くスライスする事をオススメします。火の通りが良くなる - 3
ウチでは硬い白いトコとやらかいとこに分け
やわらかいとこをさらに2〜3等分縦にスライスしてます
硬いとこは捨ててもOK - 4
酒(白ワイン)とオリーブオイルを回しかけ、塩胡椒をしてざっくり混ぜ、フライヤーに投入
-
- 5
160度の設定で12分ほど
(大きさによる)
6分くらいしたら
途中引っ張り出して一度シェイクしましょう。 -
- 6
できあがり。
お好みでさらに黒こしょうをふってください。 -
コツ・ポイント
薄くした方がええです。
胡椒を強めにした方が焼き鳥屋っぽいです
オリーブオイルをかけた方がふっくら出来る気がする
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