上海焼きそば

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クックR6RR3Q☆
クックR6RR3Q☆ @cook_40337710

海鮮を入れてさらに美味しく(^^)
このIkari の焼きそば麺が美味しいのです⭐︎
このレシピの生い立ち
上海焼きそばが好きな母のために作ってみました。

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材料

2人前
  1. ikari焼きそば麺 1袋(140g)
  2. 豚バラ肉 70g前後
  3. 冷凍海鮮ミックス 100g
  4. 小松菜、もやし、キャベツ等 合わせて200g前後
  5. ごま油 適量
  6. (豚肉の下味)
  7. おろしニンニク 少々
  8. おろし生姜 少々
  9. 塩胡椒 少々
  10. 調理酒 小さじ1弱
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. (合わせ調味料)
  13. オイスターソース 大さじ2
  14. 醤油 小さじ1
  15. 砂糖 小さじ1/4程
  16. 鶏がらスープの素 小さじ1/4程

作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚バラ肉と下味用の調味料を入れて馴染ませる。

  2. 2

    麺は熱湯に入れてほぐし、ざるに上げる。ほぐれたらすぐにお湯から上げて大丈夫です。
    (この焼きそば麺を使用しています。)

  3. 3

    海鮮ミックスも、先程麺を茹でたお湯で軽く湯通ししてザルにあげる。

  4. 4

    小松菜やキャベツは4cm幅に切る。　
    合わせ調味料は混ぜておく。

  5. 5

    中華鍋にごま油を引き、強火で豚肉と小松菜、キャベツ、もやしを炒める。

  6. 6

    キャベツがしんなりしてきたら海鮮ミックスを入れ、火が通ったら塩胡椒を少々。

  7. 7

    麺を入れ香ばしくなるまで炒めたら、合わせ調味料を少しずつ回しかける。（味の様子を見ながら調節してください）

  8. 8

    調味料が全体に絡んだら、お好みで仕上げに塩胡椒とごま油を数滴たらしたら完成♪

コツ・ポイント

味が物足りなければオイスターソースや塩胡椒で調節してくださいね！
普通の焼きそば麺でも◯

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