豚肉とウドの金平
お料理ニャロメ @cook_40055210
うどの葉先で一品！豚肉と一緒に金平風にピリッと甘辛に仕上げます。噛み締めると美味しい♪ご飯・おつまみに最高です
このレシピの生い立ち
ウドの葉先を残してあったので、冷凍してあった豚肉とで、金平風に仕上げました。
豚肉とウドの金平
うどの葉先で一品！豚肉と一緒に金平風にピリッと甘辛に仕上げます。噛み締めると美味しい♪ご飯・おつまみに最高です
このレシピの生い立ち
ウドの葉先を残してあったので、冷凍してあった豚肉とで、金平風に仕上げました。
作り方
- 1
ウドの葉先の方を使います。
-
- 2
綺麗に洗い、3センチ程に切る。
-
- 3
酢水につけ、しばらくアク抜きをする。その後水分をよくとる。
-
- 4
豚肉はひと口大に切る。＊小間切れも大きさを揃える。
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- 5
炒める直前に片栗粉を少しまぶし、合わせる。
-
- 6
フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
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- 7
豚肉の色が白くなったら、ウドを入れ炒める。
-
- 8
豚肉に焼き色がついたら、調味料を入れて強火で絡める。
仕上げに七味と白胡麻を振る。 -
- 9
＊白胡麻は指で少しひねって入れると香りが増します。
-
コツ・ポイント
・片栗粉をまぶして調味料の汁を絡み易くします。
・胡麻油を使用して香ばしく仕上げました。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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