ほっけのムニエル バターレモンソース
まゆ★プーさん @cook_40227386
バターレモンがサッパリと脂ののったほっけにマッチしていくらでも食べれます
このレシピの生い立ち
脂ののったほっけを美味しく食べたくて。干してないほっけなのでムニエルにしました。本当に美味しくて最高でした。
ほっけのムニエル バターレモンソース
バターレモンがサッパリと脂ののったほっけにマッチしていくらでも食べれます
このレシピの生い立ち
脂ののったほっけを美味しく食べたくて。干してないほっけなのでムニエルにしました。本当に美味しくて最高でした。
作り方
- 1
ほっけは三枚に下ろして4切れにする。塩をふっておく。（20分位）
-
- 2
キッチンペーパーで水気をふいて小麦粉を両面に振りかける。
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- 3
フライパンに★の油をひいて身の方からほっけを中火で焼く。
-
- 4
片面5分位焼いたら裏側も焼く。（3分位）
-
- 5
酒を回しかけフライパンを揺らしながら香りをつけて皿にとる。
-
- 6
魚の旨味の残ったフライパンにバターとレモン汁、粉末パセリを入れてソースを作る。味を見てクレイジーソルトと胡椒を少々入れる
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- 7
ほっけの上からソースをかけて出来上がり
-
- 8
にんにくオリーブオイルID:19718104
- 9
酒の分量記載もれしてました。ごめんなさい。
コツ・ポイント
ほっけの方には塩をそれほどしてないのでソースの塩分は多少強くても大丈夫です。お好みで増減して下さい
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