大根のわさび漬けピリッと～手替わり漬物～
クックDL72YN☆ @cook_40308368
煮ても、すりおろしも、焼いても、万能野菜大根。昆布甘酢で千枚漬け仕立ては定番。手替わりわさび漬け。お茶漬けにおつまみに。
このレシピの生い立ち
甘酢ベースが多い中、わさびが食にアクセントをつけてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根が手回れば!
-
- 2
スライサーは便利! 皮剥き。
-
- 3
輪切りスライサー。道具に感謝。包丁で揃えるのはwww
-
- 4
輪切りに塩をまぶして。押さえます。２0～60分おけば水を捨てます。
-
- 5
ぐっと握り搾って。。。
-
- 6
漬け汁づくり。わさびにめんつゆ。
-
- 7
三温糖。
-
- 8
酢。
-
- 9
容器に搾った大根と漬け汁を併せて。容器の空気をトントン抜きます。
一晩漬ければ完成。 -
コツ・ポイント
ツーンがあるため大人の漬物。刻んでお茶漬けがおすすめ。
リアクション
レシピ作者
A'sdf♪〔アスドフ（料理ネーム!?）〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ （ブログにも食の雑感をwww）旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
凄ウマ★簡単すぐ食べられる大根のお漬物！ 凄ウマ★簡単すぐ食べられる大根のお漬物！
しっかり味の大根のお漬物！つまみにも、お茶漬けにもピッタリ♡大根のお漬物、人気検索1位ありがとうございます☆＊
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20756342
