ボンゴレパスタ
フレッシュトマトの酸味がおいしい減塩の工夫をしたパスタです。
１人分：381kcal／たんぱく質14.4g／食塩相当量2.1g／野菜使用量100g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食・主菜）ボンゴレパスタ／（副菜）ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ（レシピID: 20759397）／（汁物）冷たいじゃが芋スープ（ビシソワーズ）（レシピID: 20755459）／（デザート）豆腐の生チョコ風（レシピID: 20771111）
【献立１人分】
エネルギー：561kcal
たんぱく質：20.1g（14％エネルギー）
食塩相当量：2.8g
野菜使用量：170g
ボンゴレパスタ
フレッシュトマトの酸味がおいしい減塩の工夫をしたパスタです。
１人分：381kcal／たんぱく質14.4g／食塩相当量2.1g／野菜使用量100g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食・主菜）ボンゴレパスタ／（副菜）ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ（レシピID: 20759397）／（汁物）冷たいじゃが芋スープ（ビシソワーズ）（レシピID: 20755459）／（デザート）豆腐の生チョコ風（レシピID: 20771111）
【献立１人分】
エネルギー：561kcal
たんぱく質：20.1g（14％エネルギー）
食塩相当量：2.8g
野菜使用量：170g
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにして種を取り除く。パセリはみじん切り、トマトは1.5㎝角に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油小さじ１を入れ、にんにく、鷹の爪を中火で熱する。ふつふつしたら、弱火で5分程加熱する。
- 3
②にパセリの2/3量、あさりと白ワインを加えて中火にし、ふたをして蒸し煮にする。
- 4
あさりの口が半分くらい開き始めたら火を止め、ふたをしたまま余熱で全部開くまで待つ。開いたあさりを一度取り出す。
- 5
別鍋で、水1.2リットルを沸かし、食塩２ｇを入れ、パスタをゆでる。パスタの表示時間1～2分前にあげる。
- 6
④⑤とトマトを中火で混ぜ、パスタのゆで汁、残りのオリーブ油、残りのパセリ、食塩を加え全体を絡め、あさりを戻す。
- 7
主食／主菜の出来上がり。
-
コツ・ポイント
加熱したあさりを一度取り出すことがポイントです。ふっくらしたあさりを楽しむことができます。
パスタのゆで時間をやや短めにし、⑥であさりの汁とトマトのうまみを加熱して吸わせます。
つくれぽ
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