豚バラブロックかロース塊にタコ糸のカバーに入れます、なくても良い

炊飯器に醤油、酒、砂糖、生姜スライス、ネギ青い部分、①を入れる

②を通常炊飯で炊く。

炊けたら、直ぐスイッチを切り、そのまま冷めるまで放置、予熱で柔らかくなり、味も染み込みます、

④の肉とタレを深めのタッパに入れ、一晩冷蔵庫に入れて置く。

翌日固まってるので、上澄みにラード大量固まってるので、取り、肉は食べやすい大きさに切り完成