【作り置き】鶏むね肉の南蛮漬け

sachi825
sachi825 @sachi825

我が家の定番のつけだれで作った南蛮漬けです！酸化しにくい米油を使用してます

このレシピの生い立ち
ボーソー米油部の今月のテーマ、『酸化しにくい米油だからおいしい作り置きレシピ』、という事で作ってみました♬

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 大1枚
  2. ピーマン 1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 30g
  5. ◎塩コショウ 少々
  6. ◎酒 大さじ1杯
  7. 片栗粉 大さじ2杯
  8. 米油（サラダ油） 適量
  9. 南蛮漬けのたれ
  10. だし汁 50ml
  11. 米酢 小さじ2杯
  12. 醤油・きび糖（砂糖） 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    南蛮漬けのたれの材料を、混ぜ合わせておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ピーマン・人参は千切りにして、保存容器に敷き詰める

  3. 3

    鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、◎を加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす

  4. 4

    フライパンに米油を1㎝程入れ、3を入れて中火で両面揚げ焼きする

  5. 5

    4を2の上に敷き詰め、1を回しかけ、ラップをしてフタをし、冷蔵庫で2時間以上寝かせる

  6. 6

    お皿に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

賞味期限は、冷蔵庫で2〜３日です
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