豆腐と高菜漬のうま煮
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
鍋一つで作れるヘルシーな一品。優しい味に仕上げるのがおすすめ。糖質を控えてる人には、お酒の〆なんかにも良いかもです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べたザーサイの煮込みが美味しかったので、高菜で作ってみました。
豆腐と高菜漬のうま煮
鍋一つで作れるヘルシーな一品。優しい味に仕上げるのがおすすめ。糖質を控えてる人には、お酒の〆なんかにも良いかもです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べたザーサイの煮込みが美味しかったので、高菜で作ってみました。
作り方
- 1
中華スープ、酒、人参を入れて煮立たせる。サイコロ状に切った豆腐、高菜を入れ3分ほど煮て味を確認し、薄ければ高菜を追加する
-
- 2
小松菜を加え、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、煮立ったら溶き卵を入れる。弱火で1分ほど加熱して、後は余熱で卵に火を通し完成。
-
- 3
ご飯にかけてもおいしい
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コツ・ポイント
高菜から塩分が出るので、中華スープは薄めにつくります。野菜は冷蔵庫に残ってる物で適当に彩で。優しい味に仕上げるのが美味しさのコツ。
塩分の調整は高菜漬の増減で調整してください。
お好みで仕上げに胡麻油を加えても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769177
