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豆腐と鶏胸ミンチのつくね風・覚書
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豆腐と鶏胸ミンチのつくね風・覚書-レシピのメイン写真

豆腐と鶏胸ミンチのつくね風・覚書

kumaco0517
kumaco0517 @cook_40148144

身体にも財布にも優しいおかず。
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材料

2人分(5〜6センチのが8個)
  • 鶏胸肉ミンチ 200g
  • 豆腐 200g
  • 大葉 3枚
  • 卵黄 2個分
  • ※こねる材料
  • ●パン粉 20g
  • ●片栗粉 5g
  • ●砂糖 小1
  • ●鶏がらスープの素 小1/2から〜1
  • ●塩コショウ 適量
  • ●生姜チューブ 適量
  • ※つくねタレ
  • ■砂糖 大1/2
  • ■酒 大1
  • ■醤油 大2
  • ■みりん 大4
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作り方

  1. 1

    ●印のこねる材料をボウルに入れる。
    鶏胸肉ミンチと豆腐、刻んだ大葉を●の中に入れてこねる。

  2. 2

    こねたタネを8等分して形を作り、油を敷いたフライパンに並べて焼いていく。
    焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    焼いている間につくれのタレ(合わせ調味料)を作る。■印を合わせておく。
    焼けたらフライパンにタレを入れ煮詰めて完成。

コツ・ポイント

覚書。鶏肉ミンチは100グラムでも可。あとは同じ分量で5〜6センチが6個。

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kumaco0517
kumaco0517 @cook_40148144
2022/05/31 13:59に公開

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このレシピのキーワード

つくね 大葉 ひき肉 片栗粉 酒 豆腐 卵黄 鶏胸肉

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