人参とピーマンと竹輪のきんぴら

ふたごゆき's cooksnap of when they made 人参とピーマンと竹輪のきんぴら.
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ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803

人参とピーマンが見切りだったので作りました。お肉がなかったので竹輪で作りました。
このレシピの生い立ち
人参とピーマンだけではちょっと少ないかなと思ったので糸こんにゃくでかさまししました。

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材料

  1. 糸こんにゃく 2袋
  2. 人参 3本
  3. ピーマン 8個
  4. 竹輪 8本
  5. だしの素 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. ごま油 適量
  10. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくのあくを抜くために茹でる。

  2. 2

    人参を切る。縦半分に切って次にそれを斜め切りにしました。千切りでもいいけどちょっと疲れちゃうので。

  3. 3

    ピーマンを千切りにする。

  4. 4

    竹輪を斜めに切る。

  5. 5

    フライパンで人参、ピーマン、竹輪を炒める。だしの素、砂糖、酒、醤油を入れ炒める。

  6. 6

    糸こんにゃくを入れてざっと炒める。

  7. 7

    最後に、ごま油を回し入れ、好みでラー油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

竹輪の塩分があるので少し薄味にしました。

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レシピ作者

ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803
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旦那と二人の娘の4人家族のかーちゃんです。料理は大好きですが、めんどくさがりなのでぱっぱとできる料理とリメイクが大好きです。だいぶ大雑把ですので、いろいろご容赦を。
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