冷凍できる簡単！チラシ寿司の素

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あゆミール便
あゆミール便 @cook_40340706

冷凍ができるので、多めに作っておくと便利です。

このレシピの生い立ち
ちらし寿司が好きな子供たちへ、仕事が忙しい時などご飯に混ぜるだけの簡単なものはないかな？と探していた時にレシピ本で見つけたものです。具材は汁が含む高野豆腐や筍のシャキシャキを入れてます

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材料

四合分
  1. 大豆ミート 15g
  2. タケノコ 40g
  3. ごぼう 15g
  4. 高野豆腐 1.5枚
  5. 干し椎茸 15g
  6. 米油 10g
  7. 醤油 40g
  8. 砂糖 22g
  9. 酒 11g
  10. みりん 12.6g
  11. 酢 5g
  12. 和風だしの素 5g
  13. 椎茸もどし汁＋水 225ml
  14. 人参 50g

作り方

  1. 1

    全ての野菜は大きめのみじん切りにしておく。

  2. 2

    干し椎茸は水で戻し、（もどし汁は取っておく）、高野豆腐も水で戻して、水を切って大きめのみじん切りにしておくおく

  3. 3

    大豆ミートは大きめの鍋にお湯を沸かし、3分ほど湯掻いて、ザルに揚げて白い汁が出なくなるまで濯いで絞っておく

  4. 4

    フライパンに米油を入れて中火で具の硬い野菜から炒めていく

  5. 5

    全体に油が回ったら調味料ともどし汁＋水を入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

温かいご飯4合に混ぜて、写真は炒り卵を焼いて混ぜました。
酢飯4合を作って混ぜるとちらし寿司になります

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