南瓜のじゃこ和え

にゅんころもち
にゅんころもち @cook_40155974

香ばしいしらすと甘い南瓜が美味しい一品おかずです。
このレシピの生い立ち
甘煮以外の食べ方を模索しました。

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材料

  1. 南瓜 1/4個
  2. しらす 10g
  3. ごま 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ2/3
  6. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    南瓜は一口大に切って蒸すか、茹でる。

  2. 2

    フライパンにごま油、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。そこにしらすを入れて炒め調味料を入れたら火を止める。

  3. 3

    蒸したカボチャを合わせて和える。

コツ・ポイント

しらすを焦がさないように火加減気をつけて下さい。
小さいお子様には鷹の爪なしで作ると良いです。

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レシピ作者

にゅんころもち
にゅんころもち @cook_40155974
に公開
専門学校で製菓を学びました。その後、実務経験を積んで調理師免許取得。現在は3歳と0歳の子育て奮闘中。
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