フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉を入れて中火にかける。

スプーン等で押し潰しながらほぐす。

５分くらい、水気が完全に飛ぶまで炒める。

フライパンを傾けると油が集まってくるので、そこにニンニクと豆板醤を入れて弱火で２～３分、香りが立つまで待つ。

その後、火を強めて★の調味料を入れ、１分程炒めて味を馴染ませる。

チンゲン菜、玉ねぎを入れ中火で２～３分炒める。

野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺を加えて汁を吸わせながら中火で３～４分炒める。

仕上げにごま油を回し掛け軽く炒めて馴染ませた後、皿に盛り粗挽き胡椒をかけて完成。