熱燻サーモンとほうれん草のクリームパスタ

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アメリカコスコの熱燻サーモン（紅鮭、5年常温保存可）（Smoked sockeye salmon）のおいしい食べ方です
このレシピの生い立ち
サーモンの賞味期限を迎えたため。この時点で5年の賞味期限（Best by June 2, 2019）を11ヶ月過ぎていましたが問題なくおいしくいただけました

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材料

  1. 熱燻サーモン(Costco smoked sockeye salmon) 680g(適当)
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. ニンニク ひとかけ
  4. バター 25g
  5. 牛乳 600cc
  6. 生クリーム 80cc
  7. ほうれん草 1袋
  8. タマネギ 1個
  9. 粉末コンソメ 大さじ1
  10. 粉チーズ 大さじ1
  11. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです

  2. 2

    ほうれん草は小さじ1の塩水で30秒ゆでて水道水で冷まし固めに絞り3cmくらいに切り分けます

  3. 3

    ニンニクひとかけはみじん切りにしてフライパンに入れておきます

  4. 4

    タマネギ1個は繊維の方向に千切りにします

  5. 5

    オリーブオイル大さじ3を加えて中強火にします

  6. 6

    香りが立ったらタマネギを加えて中強火のまま炒めます。

  7. 7

    3分ほど炒めたら火を止めます。バター25gを入れて溶かしておきます

  8. 8

    サーモンを入れます。袋の中に残るスープも入れます。

  9. 9

    生クリーム80ccと粉末コンソメ大さじ1を入れます。コショウを多めに振ります。

  10. 10

    牛乳600ccを加えます。中強火で点火します

  11. 11

    煮立ってきたら中火にします

  12. 12

    かき混ぜつつ3分ほど煮立たせます

  13. 13

    火を止めて、粉チーズ大さじ1とほうれん草を入れてさっくり混ぜたら完成です

  14. 14

    フライパンに取り分け茹でたパスタに絡めていただきます。残りはタッパーで冷蔵庫保存します。後日パスタに絡めていただきます。

  15. 15

    取り分けてレンチンして茹でたパスタと絡めるだけでおいしくいただけます

コツ・ポイント

ほうれん草は火が通っているので最後に入れてください。牛乳の量やコンソメはお好みで調節してください。

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