★簡単★白和え入り鳥つくね
okura_k @cook_40105178
つくねに豆腐を入れて作ることもあるので、白和えを入れても出来そうな気がして作りました。
このレシピの生い立ち
残り物シリーズです。白和えが沢山あったので何か出来ないかと実験してみました。
★簡単★白和え入り鳥つくね
つくねに豆腐を入れて作ることもあるので、白和えを入れても出来そうな気がして作りました。
このレシピの生い立ち
残り物シリーズです。白和えが沢山あったので何か出来ないかと実験してみました。
作り方
- 1
鳥ミンチに生姜、片栗粉、料理酒、塩を入れてよく混ぜこねる。
-
- 2
白和え(残っていた)を1に、カレースプーンで大盛り入れ、刻みネギも加えてよく混ぜこねる。
-
- 3
2を手のひらで丸めて6つぐらい作る。フライパンにサラダ油を入れ火にかける。温まってきたら、ひとつづつ入れて焼く。
- 4
中火で焼きながらキツネ色ね焼き色がついてきたらひっくり返す。火を少し弱めて裏も同じようにキツネ色に焼く。
- 5
爪楊枝で刺して何もつかなかったら出来上がり。
コツ・ポイント
白和えに水分があるので料理酒は控えめにしました。塩ですが、2gの目安は、小さじ1/2が2.5gなので、それより少し少なめにするとちょうどいい量になります。フライパンで焼きましたが揚げてもいいです。
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