作り方
- 1
ポリ袋に豚肉とＡを加え揉み込む。
- 2
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、ネギは細切りにする。
- 3
ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- 4
Ｂを混ぜ合わせておく。
-
- 5
豚肉に片栗粉をまぶす。面倒な方はポリ袋に片栗粉を加えシャカシャカする。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で炒める。
- 7
⑤を入れ、中火で炒める。
-
- 8
8割火が通ったら、お肉を一旦取り出す。
- 9
同じフライパンで、②を中火で炒める。
-
- 10
焦げそうになったら、弱火で蒸し焼きにする。
- 11
お肉とＢを加え、全体に味が馴染めば完成。
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コツ・ポイント
●お肉を片栗粉でコーティングすることで、柔らかく調味料が絡みます。一旦、フライパンから取り出すことによって、固くなりません。
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