さばの干物の炊き込みご飯

Name: さばの干物の炊き込みご飯
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; さばの干物(半身) 1枚; 人参(彩りなので無くても可) 1/2本; 昆布(8cm×8cm) 1枚; ★白だし 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★塩 小さじ1/2; 炒りごま お好みで; 針生姜 お好みで; 青ネギ お好みで

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ふんにゃん @cook_40251612

騙されたと思って作ってみて！美味しいさばの干物を頂いたので、息子の好きな炊き込みご飯にしてみました。本当に美味！

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が本気で好きな息子のために日々努力してます。(^^) でもこんなものまで炊き込むとは、自分でもびっくりです。

騙されたと思って作ってみて！美味しいさばの干物を頂いたので、息子の好きな炊き込みご飯にしてみました。本当に美味！

材料

2〜3人分

米 2合
さばの干物(半身) 1枚
人参(彩りなので無くても可) 1/2本
昆布(8cm×8cm) 1枚
★白だし大さじ2
★酒大さじ2
★みりん大さじ1
★塩小さじ1/2
炒りごまお好みで
針生姜お好みで
青ネギお好みで

作り方

1
米は洗ってザルにあげておく。3合いけると思いますが、一応2合で。3合にする場合は調味料を1.5倍にして下さい。
2
さばの干物はグリルで焼く。ちょっと焦げちゃった！(><)
人参は細切りにする。
3
炊飯器に米、★の調味料を入れ、2合の目盛りまで水を足す。人参を混ぜ入れ、昆布をのせてしばらくおく。30分位かな。
4
冷ましたさばの干物を昆布の上に置き、普通に炊く。
5
炊き上がったら昆布と、さばの干物を取り出し、さばの身をごく粗くほぐす。小骨があれば取り除いて下さい。
6
ほぐした身を炊飯器に戻し入れ、さっくりと混ぜる。
7
器に盛って、お好みで炒りごま、針生姜、青ネギをのせる。針生姜は、♪のりんご♪さんのID:18893648がお勧め。
8

2合にするか3合にするかは、さばの干物の大きさで判断して下さい。3合なら水も3合の目盛りまで入れて下さいね。
9

3合なら調味料は1.5倍量です。

コツ・ポイント

美味しいさばの干物を頂いたので、炊き込んでみました。さばの塩味を活かしたいので敢えて醤油は使ってません。さばの身を粗くほぐすことにより美味しい身を存分に味わえると思います。炒りごま、針生姜、青ネギは無くてもいいけどアクセントになります！

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2020/05/30 10:18に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*