砂肝とレバーの揚げ浸し
りょうかっち @cook_40311891
生姜が効いているので、さっぱりと頂けます。ネギやミョウガ、シソなどの薬味と一緒にいただいても美味しいです
このレシピの生い立ち
娘が貧血っぽいと言うので、レバー料理を手軽に作りたくて
砂肝とレバーの揚げ浸し
生姜が効いているので、さっぱりと頂けます。ネギやミョウガ、シソなどの薬味と一緒にいただいても美味しいです
このレシピの生い立ち
娘が貧血っぽいと言うので、レバー料理を手軽に作りたくて
作り方
- 1
レバーは一口大に切る
- 2
ボールにレバーを入れたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて10分程おく
- 3
キレイに洗って水気を取る
- 4
砂肝は一口大に切る
- 5
砂肝とレバーに軽く塩胡椒をし、片栗粉を付けて揚げる
- 6
麺つゆにたっぷりのおろし生姜を入れ、砂肝とレバーを漬ける
コツ・ポイント
しっかり揚げることで、レバーの臭み、砂肝の皮など気にならなくなります
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