トウノゴボウのおひたし
トミュー？ @cook_40048987
栄養価はほうれん草の10倍とも言われる「トウノゴボウ」。さっと茹でておひたしにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
長野県にある道の駅日義木曽駒高原で見かけたので、試してみました。
少しツーンとした辛さがありますが、他にクセはありません。味は小松菜に近いかな？
アプリでひらく作り方
- 1
トウノゴボウ1把を水でよく洗う。
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- 2
お湯を沸騰させる。
- 3
沸騰したお湯にトウノゴボウを入れ、1-2分茹でる。
- 4
お湯を切り、冷水にとって冷ます。
- 5
水を絞り、3cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
-
- 6
器に盛って、お好みで醤油または麺つゆ、鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
アクはないので、さっとゆでるだけで大丈夫です。茹ですぎて栄養価が失われないように！
おひたしの浸け時間はお好みでどうぞ。
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