ふわふわ卵のカニかまあんかけ中華風

ボールで卵をよく溶きほし、ねぎ、塩を少々を加えておく。
カニかまはほぐしておく。

小鍋にスープを入れ沸騰したら醤油、砂糖、カニかまを入れ、酢を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れゴマ油を入れる。

強火にしたフライパンにサラダ油を充分熱し、卵液を一気にいれる。ヘラで外側から大きく返しながら9分くらい火を通す。

3を器に盛り、あんをかけて青ねぎをふりかける。