デパ地下風♡焼き鯖寿司

えいてぃえいと's cooksnap of when they made デパ地下風♡焼き鯖寿司.
♡mimi
♡mimi @cook_40260055

お手頃な塩サバで、デパ地下風の鯖寿司ができちゃいました♡ちょっと焦げ目をつけるくらい焼くのが美味しくなるポイントです♪
このレシピの生い立ち
～健康情報～

・最近、人の名前がすぐ思い出せなくなった..
って思ったら、食事からできる簡単な対策はやっておくに越したことはありません♪
アルツハイマー病や認知症予防でお馴染みのDHAをたっぷり含んだ鯖。お勧めの食材の一つです

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材料

2本分
  1. 塩サバ（三枚おろし） 2枚
  2. 青じそ 4枚
  3. 炊き立てご飯 250ｇ
  4. A酢 大匙2
  5. A砂糖 大匙1
  6. A昆布茶 小匙1/4
  7. オリーブオイル（サラダ油） 大匙1

作り方

  1. 1

    塩サバ（三枚おろし）...骨を抜く

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、鯖を皮目を下にして並べる。（蓋をして中強火で両面5分ずつ焼く）お皿に取り出す

  3. 3

    ボールに、【A】を入れ混ぜ、炊き立てごはんを入れて、しゃもじで切るように全体を混ぜ、2等分してラップで棒状にする

  4. 4

    鯖とご飯の粗熱が取れたら、ラップのを広げ、サバを皮目を下にしてのせ、青じそ、ラップをはずしたご飯の順にのせる

  5. 5

    全体をラップできつく巻いて、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

  6. 6

    ラップごと、6等分に切り、ラップを外して器に盛る

コツ・ポイント

☆ご飯・鯖の粗熱が取れてから包むことで、青じその香りを損ないません。

☆鯖の焼き色はしっかり付けたほうが香ばしくて美味しくなります。

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レシピ作者

♡mimi
♡mimi @cook_40260055
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イタリア・ミラノ在住簡単に再現できる♡イタリア・マンマの直伝レシピ♡ご訪問、フォローありがとうございます♪Instagramではスワイプレシピで更に見やすくしています ＠mimi.felice.itいつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます♡
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