玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉を牛乳に浸しておく。

★を混ぜ合わせる。

小判形に成形する。

フライパンにオリーブオイル・【3】を入れてコールドスタート。

強火で焼いて焼き色がついたらひっくり返して料理酒を入れる。

蓋をして5分蒸し焼きにする。

爪楊枝を刺して肉汁がピンクじゃなかったら焼きあがり。

ポン酢と大根おろしを混ぜ合わせる。
※お好みの量。

トッピングを添える。