作り方
- 1
鮭の下味を付けます。
酒、塩コショウ少々振りかけ5分おく。 - 2
小麦粉を適量はたき 10分位馴染ませる。
- 3
フライパンに中火で油大１を熱し ⑵を焼く(身が崩れやすい注意、フライ返し使かう)皮面から焼きこんがり焼き目付いたら返す。
- 4
蓋をします～途中バターを少量入れ香り追加します～
盛り皿に取り出して、そのフライパンで(！印)レモンソースを作るよぉ。 - 5
火を止め⑷のフライパンに味醂大１と醤油大3/4位とレモン大１位かな？(酸味あります加減する) →(砂糖で調整)
- 6
⑷の取り出した鮭にかけますょ~サッパリ仕上げたいが、好みある?
コツ・ポイント
酸味のあるレモン汁入れ過ぎ、かけ過ぎ！要注意？
(おろしスライサーですりおろす汁だけでもOK→ゆりさんは皮スリ身も全部入れました。(砂糖で微調整します)
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