白身魚のカレー風味焼き
ローディーはぴ @cook_40332530
白身魚を子供でも食べやすいカレー味にしてみました。ベーコンをプラスしてカレー粉が少なくてもコクが出ます。
このレシピの生い立ち
カレー味にしたいけど、あんまりスパイシーなのは苦手な家族のために、考えてみました。わずかでも主張してくれるベーコンは魚っぽさも隠してくれてgoodでした。
白身魚のカレー風味焼き
白身魚を子供でも食べやすいカレー味にしてみました。ベーコンをプラスしてカレー粉が少なくてもコクが出ます。
このレシピの生い立ち
カレー味にしたいけど、あんまりスパイシーなのは苦手な家族のために、考えてみました。わずかでも主張してくれるベーコンは魚っぽさも隠してくれてgoodでした。
作り方
- 1
ジャガイモと人参は下ゆでしておく。
白身魚は一口大に切り、カレー粉をふりかけ、パン粉をまぶす。 -
- 2
オリーブオイルを入れ、魚を両面焼く。
-
- 3
軽く両面を焼いたところでベーコンを一つずつ置いてさらに両面を少し焼き、皿に取りだす。
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- 4
同じフライパンに油を少しだけ入れ、ジャガイモと人参の表面を軽く炒め、舞茸も入れ塩コショウをふりかけて更に炒める。
-
- 5
皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
ジャガイモと人参を下ゆですると、最後に炒める時にささっと出来て、先に完成している魚が冷め無いと思います。皮と骨は外せるといいのですが、身が崩れやすくなるので、食べる時に外してもOKだと思います。
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