鶏皮【鶏皮油抽出したあと】
YODARe:さん @cook_40209479
人によったら、棄てる部位かもしれないけど。鶏皮ってパリパリだと美味しいし、鶏油は調味料にもなるってことで。
このレシピの生い立ち
最近、お気に入りの鶏皮カレー用に！
アプリでひらく作り方
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こんな感じの工程です。
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- 2
業務スーパーで買ってきた。鶏むね肉２キロ×２の鶏皮分。
- 3
鍋に、500㌘分の鶏皮をいれて
軽く炒めてから、弱火で30分！ - 4
ボールの上にざるおいて、ざるに鶏皮のっけてこしました。
コツ・ポイント
弱火で10ごとぐらいでひっくり返してました。
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