和風カレーお好み焼き

【お好み焼き】
キャベツは粗みじんに刻む。小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ水を数回に分け入れ、 ダマができないよう混ぜる。

長いも・塩・溶き卵を加え、キャベツ、細切りにしたイカを入れかき混ぜる。

②で作ったお好み焼きベースに、刻んだ青ねぎ・だしの素を加え、よくかき混ぜる。

強火にかけて熱したフライパンにサラダ油をなじませ、弱火～中火に調整し、生地を円形に広げ適量入れる。

④の生地の上にえび4尾・豚肉をのせる。

片面が焼けたら裏返し、時々上から軽く押さえながら中まで火を通して焼き上げる。

こんがりときつね色に焼けたらもう一度裏返す。

醤油を全体にかけて、火を止める。醤油が少しこげたら、 お皿に移してマヨネーズ・花かつお・きざみねぎをかけて完成。