甘夏マーマレードのチキン煮
うさくまキッチン @cook_40308620
甘夏特有のほろ苦さを活かしたマーマレードとチキンの旨味がよく合います。
このレシピの生い立ち
甘夏を使用したレシピを考えました。
甘夏マーマレードのチキン煮
甘夏特有のほろ苦さを活かしたマーマレードとチキンの旨味がよく合います。
このレシピの生い立ち
甘夏を使用したレシピを考えました。
作り方
- 1
※甘夏マーマレードはこちら。(レシピID: 20789109)
- 2
鳥もも肉を一口サイズに切る。鶏肉と塩麹小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1をビニール袋に入れて漬け込む。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク一欠片を加えて香りが出るまで加熱する。
- 4
２の鳥もも肉を皮目から焼き付け、両面をしっかり焼く。フライパンの蓋を閉めて10分ほど蒸し焼きする。
-
- 5
鶏肉だけを一度取り出し、フライパンに残った肉汁に甘夏マーマレード大さじ2、醤油小さじ1を加えて煮詰める。
-
- 6
お皿に盛り付けた④に⑤のマーマレードソースをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
お好みでソースをかけられるように、ソース別がけのマーマレード煮にしました。焼いただけのチキンも下味がしっかり付いているので美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20790048
