かぼちゃのスープ
yukkycafe @cook_40043419
ほんのり甘くて濃厚なかぼちゃのスープです。子どもにも人気なスープ。ブレンダーがあれば簡単な出来ます。
このレシピの生い立ち
母が良く作っていたのを、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取って一口大に切る。タマネギをスライスしておく。
- 2
鍋を温めてバターを入れて①の玉ねぎを透き通るまで炒め、水、砂糖、コンソメ、昆布茶、塩胡椒を加える。
- 3
①のかぼちゃも入れて、柔らかくなるまで１０分位煮込む。一旦火を止めハンドブレンダーで混ぜ潰す。
- 4
トロッとしてきたら牛乳を加えて更に煮込んで出来上がり。お皿に入れてパセリを散らしてね。
コツ・ポイント
ブレンダーだと、鍋一つで出来るので楽です。ない時はミキサーなどでも大丈夫。
昆布茶を少し加えると味に深みが増します。無くてもオッケー！
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