アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩をまぶして10分ほど放置します。
-
- 2
大根を好きなようにカットします。
-
- 3
ある程度、火が通るまで大根を煮ていきます。
-
- 4
先程のぶりの水分・塩をよく拭き取ります。別の鍋でお湯を沸かして、湯に潜らせて霜降りにします。
-
- 5
その後は氷水で一度冷やして、お皿に移します。
-
- 6
大根に火が通ってきたら、調味料●を加えて、軽く混ぜて煮ます。
- 7
煮立ってきたら、ぶりを加えて一緒に煮ます。
弱火で40〜50分程度。
-
- 8
最初と比べて煮汁が3分の1くらいになって、全体的に染みていたら完成。
火を止めてそのまま置いて、さらに染み込ませます。
-
- 9
盛りつけて完成♪
-
コツ・ポイント
・ぶりを入れてから混ぜるとぶりが崩れます。
・アクが出たら取って下さい。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20792513
