まるごとトマトピラフ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
米は分量の水に30分以上浸す。
- 2
ベーコンは細切り、にんじん・たまねぎは粗みじん切りにする。しめじは1cmに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、（2）を炒め、塩をふる。
- 4
（1）に細かく砕いたチキンコンソメを加え、ひと混ぜする。中央にヘタを取ったトマトをおき、周りに（3）をのせて炊く。
-
- 5
炊きあがったら、トマトをくずし全体を混ぜ合わせ、約10分蒸らす。器に盛り、こしょう・ちぎったパセリを散らす。
- 6
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コツ・ポイント
トマトをくずした時に水分が多く出ますが、ふたをして10分ほど蒸らすとちょうどよい水分量になります。粉チーズをふりかけても美味しいです。
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