簡単！ほったらかしでやわらか鶏ハム☆

鶏むね肉の皮をはいでおく。

両面に大さじ1ずつの砂糖をまぶし、その上から大さじ1/2ずつの塩をまぶす。この時必ず砂糖から先にまぶして下さい。

このままでもいいのですが、私は香り高いハムに仕上げる為に、ここでマジックソルトを両面にまぶします。

これをタッパーまたはビニールに入れ半日冷蔵庫で放置。今回はビニールにしました。

半日置くと水が出てきます。
これを流水で綺麗に洗い流し塩抜きをして、ぴっちりとラップで包みます。

大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらラップに包んだままのお肉を入れ、火を止めて蓋をし、お湯が冷めるまでほったらかし。

完全に冷めてから切り分けます。
ほのかにハーブの香りがして、柔らか美味しい鶏ハムの出来上がりです！