作り方
- 1
小松菜です
根をギリギリの所まで落として残します - 2
小松菜を茹でるときにお酢をちょっと入れて茹でます
茹でた時に小松菜の色味が落ちないです
沸騰したら茎の硬い所から茹でます - 3
茎が柔らかくなったら葉の方を茹でます
葉の方を入れたら茹で時間は30秒くらい - 4
茹でたらすぐに冷水で冷やします
茹で過ぎるな
すぐにひやす - 5
ギュッと水を絞ります
しっかり絞りましょう - 6
食べやすい長さにカット
茎は太い所があったら縦に割いておきます - 7
梅干しは叩いてペースト状に
一緒に入ってる赤しそなんかも入れちゃいましょう - 8
小松菜と梅干し、めんつゆを和えます
- 9
このまま冷蔵庫でお浸します
お浸しお浸し - 10
完成
コツ・ポイント
・小松菜茹で過ぎ注意
・茎から茹でて葉の方を入れたら30秒
・すぐに冷水で冷やす
・しっかりと水気を絞る
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