塩昆布入り肉じゃが

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塩昆布が良い味出します。
このレシピの生い立ち
大きな冒険が出来ない、小さな冒険塩昆布入り

塩昆布入り肉じゃが

塩昆布が良い味出します。
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大きな冒険が出来ない、小さな冒険塩昆布入り

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材料

  1. じゃがいも(乱切り) 450g
  2. 人参(乱切り) 1本
  3. 玉ねぎ(櫛切り) 1個
  4. 牛こま肉 200g
  5. 調味料
  6. 400㏄
  7. 清酒 大さじ3
  8. 本みりん 大さじ3
  9. 醤油 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ3
  11. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  12. 塩昆布(減塩) 15g

作り方

  1. 1

    出汁を合わせ

  2. 2

    根菜を炒め油で炒め

  3. 3

    出汁に入れ蓋をして少し煮込み

  4. 4

    蓋を取り

  5. 5

    牛肉を入れ、灰汁を取りながら煮込み

  6. 6

    火を弱火にして、塩昆布を加え

  7. 7

    器に盛って完成です。

  8. 8

    いただきま~す。

コツ・ポイント

塩昆布は多めに入れれるよう減塩を使用しました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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