アブラボウズの煮付け
男のおにぎらず @cook_40296965
珍魚アブラボウズを煮付けで食べてみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
あまりアブラボウズの煮付けのレシピがないので、オリジナルで作りました。ちょっと濃いめの味付けかも。
アブラボウズの煮付け
珍魚アブラボウズを煮付けで食べてみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
あまりアブラボウズの煮付けのレシピがないので、オリジナルで作りました。ちょっと濃いめの味付けかも。
作り方
- 1
アブラボウズ2切れが入る小さめフライパンに酒・砂糖を入れて5分ぐらい煮て、アルコールを飛ばし砂糖を溶かす
- 2
みりん、醤油を加えて混ぜて、アブラボウズを並べる。
- 3
5箇所ほど穴を開けたアルミホイルを落とし蓋にして、沸騰するかしないかの弱火で10～15分煮る。
- 4
火が通れば('-^*)ok
火を止め5分ほど置いて味を染みこませる。
コツ・ポイント
薄口醤油なら50mlぐらいかな
煮崩れしないように、弱火で煮るのがコツ。
最初にアブラボウズを塩振って水分をキッチンペーパーに吸わせておくとよりよき(*^^)
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