シマチョウ（牛ホルモン）のとろとろ煮
romys @cook_40296874
シマチョウは、いつもは焼きますが、圧力鍋で煮てみました。
このレシピの生い立ち
小さめの新じゃが芋なので、傷は取って、皮付きで煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きし、じゃが芋・玉ねぎを、一口大にする。
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- 2
シマチョウを油抜きする。
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- 3
調味料を合わせる。
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- 4
圧力鍋に、材料を入れ、調味料を回しかける。
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- 5
重りが回ってきたら、5分加圧する。
圧力が抜けたら、軽く混ぜる。 -
コツ・ポイント
圧力鍋の煮汁はとろみがない方がいいので、味噌を溶いて味を付けました。
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