うちの味♤保存に強い癒やしのりんごサラダ

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

リンゴの甘酸っぱさと、ヨーグルト入りのとろとろソースが絡み合う…
その甘さにきっと誰もが癒される…
カレーやサンドにも◎

このレシピの生い立ち
ご存知の方もいらっしゃいますが、20年以上毎日カレーを作ってます❢それも一つ一つ大量生産なんですよね…(^_^;)なので毎日付合せを考えるのも大変で…。
保存できる常備菜や副菜に力を入れてきた20年…このレシピは今尚変わる事なく継続中❣

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材料

(写真からはみ出るぐらいのメガ量)
  1. お好きな野菜等(↓参考)
  2. (キャベツVe.)
  3. キャベツ 1/2玉(千切りして500g位ありました)
  4. 新玉ねぎ 2個
  5. ロースハム 140g
  6. コーン(ホール) 100g
  7. ツナ缶(シーチキンマイルド) 1缶(140g)
  8. (胡瓜Ve.)
  9. 胡瓜 3本
  10. 新玉ねぎ 3個
  11. ロースハム 280g
  12. コーン(ホール) 100g
  13. りんご(今回ふじりんご使用) 各Ve.大玉1個づつ
  14. 調味料(各Ve.♤の量づつ)
  15. ヨーグルト(無糖) 100g
  16. ♤マヨネーズ 100g
  17. 練乳 大さじ2〜(リンゴの甘さによって調整)
  18. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    まずは、お好きな野菜やハムなどを用意します❢

    (今回は、キャベツVe.と胡瓜Ve.の2種類を作りました❢)

  2. 2

    (キャベツVe.)

    野菜の下準備から❢

    キャベツ→千切り→水洗い→水切り

  3. 3

    新玉ねぎ→薄くスライス→水洗い→水切り

    キャベツも玉ねぎも水気をよく絞り、ポリ袋に入れます❢
    (一緒に入れてOK)

  4. 4

    続いてコチラ→

    ハム→千切り
    ツナ→汁気を切る
    コーン→今回ドライを使用。汁があるタイプの物は汁気を切って下さい。

  5. 5

    先程の野菜の入ったポリ袋に入れます❢→

  6. 6

    ここへ、調味料♤を加えていきます❢
    (ちなみに→は、今回使用した♤です)

  7. 7

    →のように、調味料を全て入れます❢
    よく揉んで下さい❢

  8. 8

    こんな感じに混ざればOK❢

  9. 9

    やっとここで今回の主役、りんごのお出まし❣
    今回は手のひらより少し大きめの特大サイズを使用しました❣

  10. 10

    主役なので、1個丸ごと入れちゃいます❢
    (もし野菜が少ししかなくても、りんごだけは1個丸ごと入れた方が◎)

  11. 11

    りんごをお好きな大きさにカット(今回は短めの千切り)し、切ったそばから順に、手順8の袋に入れていきます❢

  12. 12

    切っては入れ…切っては入れ…と、すぐさまポリ袋の中へ投入❢

    コレがこのレシピのポイント❢

  13. 13

    普通、変色を防ぐため、塩水に漬けたりレモン汁をまぶしたりと、色んな方法が行われます。

  14. 14

    しかし、調味料の中にも塩分やレモン汁が含まれていますので、♤の入ったポリ袋に入れてしまえば十分、変色を防ぐ事は可能です❢

  15. 15

    この方法を取り入れるようになって20年経ちますが、大量生産しながらも満足な仕上がりと保存ができています❢

  16. 16

    では、全てのりんごがポリ袋に入ったら、全体に行き渡るように、優しくモミモミします❢
    (力を入れ過ぎないように)

  17. 17

    こんな風に混ざれば完成❣→

    切るだけの作業なので、意外とすぐにできますよ❣

    保存期間は冷蔵庫で6日❢

  18. 18

    コチラは、作ってから5日目の写真→
    ご覧のように、りんごの変色もなく、余計な水分も一切出ていません❢

  19. 19

    このように、保存に強いので、冷蔵庫に常備しておけば、いつでも好きな時に食べれるので便利です❢

  20. 20

    カレーのお供にしたり、パンに挟んでフルーツサンドにしたりと、アレンジ抜群❣

  21. 21

    続いて…
    (胡瓜Ve.)のご説明です❢

  22. 22

    今回、胡瓜は

    MYレシピ
    「うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法」
    レシピID:20805488

    を使用❢

  23. 23

    胡瓜→斜め薄くスライス→水洗い→水切り

    新玉ねぎ→薄くスライス→水洗い→水切り

    後は、手順4〜17と同じです❢

  24. 24

    混ぜ終わりは、こんな感じ→

  25. 25

    ツナが入っていない分、ハム多め❢
    胡瓜のシャキシャキ感がとても爽やかさです❣

    保存期間は、冷蔵庫で6日❢

  26. 26

    コチラ→胡瓜Ve.も作ってから5日目ですが、ご覧の通り、変色もなく、余計な水分も出ていません❣歯ごたえも作った時のまま❣

  27. 27

    →コチラはMYレシピ、

    「うちの味♤パインと生ハムの癒やしサラダ」
    レシピID:20808877

  28. 28

    こちらも得意とするフルーツを使ったサラダです❣

  29. 29

    作り置き・保存性をより強化するため、作り方や調味料にもこだわった一品です❣

  30. 30

    パインと生ハムをメインに使い、甘みと塩気を味わう、ちょっと大人向けのフルーツサラダ❣

  31. 31

    もしよろしければ、覗いてみてくださいな(*˘︶˘*).。.:*♡

  32. 32

  33. 33

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏)

  34. 34

    (※2022/9/2〜2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m

  35. 35

    心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)

  36. 36

  37. 37

    退院後…
    🌻「あやちん0816」さんからも嬉しいつくれぽ③が届きました🥰

  38. 38

    食欲そそられる写真にうっとり😍
    あやちんのつくれぽはいつ拝見しても彩り抜群😉

  39. 39

    病み上がりとはいえ、見習わなきゃいけないところです(;^ω^)
    今回も嬉しいコメ&素敵な一品に感謝です🤗

  40. 40

    🌻続きましては、なんと
    「KBBキッチン☆」さんから、りんご盛り沢山の彩りキレイなつくれぽが届きました🥰

  41. 41

    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんもご覧の通り、惜しみなく🍎が盛り沢山🙌

  42. 42

    爽やかさと贅沢な雰囲気に包まれますよね😍
    Kcの素敵な作品に拍手喝采ホント有難うネ🤗

  43. 43

    2025/3/23【記載日】           🌻killさんへ〜なんと一日に2回も作って下さったkillさん🥰

  44. 44

    どちらも彩り良く具沢山に作って下さりオイラも超〜笑顔🤗killさんのおかげで早朝から活力出たダニよ😉ホント有難うネ😊

  45. 45

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

りんごを切ったら、調味料の入ったポリ袋にすぐ投入❢

       以上❢

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しーくれっと・らいふ
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畑の大地🟰道産子ダニ❣
♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️6/13【9:12】Kc〜🫢💞オイラの新Rp🥑唐揚げ工程内に有難うダニ🙇‍♀️ホント嬉しすぎ🥰土日、オイラの🏡に滞在中の来客が🏥に見舞いに💦だから今日中に「レタス🥗」としCにコメをと考え😉編集送信も少し進めようと💪全ては検査合間🙏💦もし工程内や編集が進まなかったらごめんダニ🙇‍♀️何とか皆の為にも進めたい😢【7:48】「🥑揚げ」にRC下さった方へ🙇‍♀️🥰検査合間に編集送信頑張ってみるダニよ👍【7:28】KcPf有難うダニ😍前回作った時ちょうど作コメ入れれない時期だったっしょ💦ず〜っと恋しくって今回「Kc祭り」の一つに決し😁いつも大阪からのKc&としCのW応援👯ホント有難うネ🤗【6:53】おぱよ🌞昨夜はお見舞いナシ🥲なので今日は検索合間に少し編集&送信作業できるかな⁉️🤔ご挨拶に伺っていない方も沢山おるし💦🙏レタス🥗の工程内も行きたいしな💦迷い中の寝起きダニ😣6/10【16:45】幸せの時間ってのは、ホントあっちゅーま😢今病棟到着ダニ💦【10:28】撮影しすぎ📱容量パンク寸前💦警告サイン止まらず💧どれから編集して良いのか困難なのでこの先はお運び順にご挨拶を🙏💦6/9【6:39】おぱよ🌞予定では…9:00出発➡️買物➡️🏡料理作り🙌オイラはもっぱら➡️とことんストレス解消の爆買い&お料理作りの一泊二日の予定ダニ🤣6/8【13:38】前回の外出日にアップしようとしていたレシピを公開しました👍6/3【18:20】オイラって嘘嫌いだから何でも思ったことストレートに💦不愉快な思いをさせちゃったのでは…と編集何個も送信できず😢「世間一般の大人のやり取り」ってのはホントオイラ苦手💧素直すぎるってのは後で後悔も多いダニ💦5/30【6:55】👨‍⚕️安静守ってきたけど、やはり外泊許可にはならず💧思った通り…本日は外出許可ダニ🙌💦🌻工程内少し遅れています🙏4/26【5:27】⚠️現状について…①片方の目まで視力低下中…🔵原因➡️脳の大手術の後遺症or癌投与💊の副作用➡️調べ中🔵治療➡️光を遮るため日中眼帯余儀なく(〜4/30まで)🔵外せる時間帯➡️(就寝🕘〜起床🕕)②肝臓と膵臓に影…転移の可能性🟠作コメについては就寝後or起床前の眼帯ナシの時間帯に入れる予定👍💊の副作用…あまりにも眠い時は少し遅れる見込みダニ4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…今回の外泊も来客おった…来客いなきゃオイラ一人じゃ外泊できんし…その間近にいる人間が、買物(爆買い)や料理作りを手伝ってくれてた…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…もらえるかな!?(笑)こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🦭あんがと😊🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️増えた仲間(🐼)※募集中ダニ🤣【※道産子の神…道産子仲間…  え〜のないかな⁉️🤔  未だにず〜っと考え中ダニ(笑)  誰か教えてダニ〜📣】※オイラからレポしても相手にオイラのクックへの(ストレス解消・楽しい)気持ち伝わらないのであれば…残念だけど…膨大なお写真残しておくよりキッパリ削除やむを得んダニな…😣💧オイラへ送信できないってのが…気を遣いされすぎて…ある意味心が痛い…っというより…「病人なんだよな…」と現実に戻されてしまう……そぅ…オイラは病人…でもね、毎日治療しながら日々余命数えるよりも、今はクックで楽しみたいかな…だって、せっかく片腕だけでも頑張った証がまだ📱お写真に残っているんだもの🙈💨少しはいいっしょ⁉️🤣🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後…半身麻痺、言語障害、片目視力失…【〜現在】入院中…Myレシピ「みっこ」にて通報されない程度に記載中ダニ(笑)💦外泊時に片腕だけでもお料理するほど料理好き(単なるアホなだけ🤣)💦撮影して溜め込み➡️🏥戻ってせっせと少しづつ皆へ編集&送信中の楽しい日々を🤗辛い治療の…唯一の生き甲斐ダニ🧚
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