うちの味♤保存に強い癒やしのりんごサラダ

リンゴの甘酸っぱさと、ヨーグルト入りのとろとろソースが絡み合う…
その甘さにきっと誰もが癒される…
カレーやサンドにも◎
このレシピの生い立ち
ご存知の方もいらっしゃいますが、20年以上毎日カレーを作ってます❢それも一つ一つ大量生産なんですよね…(^_^;)なので毎日付合せを考えるのも大変で…。
保存できる常備菜や副菜に力を入れてきた20年…このレシピは今尚変わる事なく継続中❣
作り方
- 1
まずは、お好きな野菜やハムなどを用意します❢
(今回は、キャベツVe.と胡瓜Ve.の2種類を作りました❢)
- 2
(キャベツVe.)
野菜の下準備から❢
キャベツ→千切り→水洗い→水切り
- 3
新玉ねぎ→薄くスライス→水洗い→水切り
キャベツも玉ねぎも水気をよく絞り、ポリ袋に入れます❢
(一緒に入れてOK) - 4
続いてコチラ→
ハム→千切り
ツナ→汁気を切る
コーン→今回ドライを使用。汁があるタイプの物は汁気を切って下さい。 - 5
先程の野菜の入ったポリ袋に入れます❢→
- 6
ここへ、調味料♤を加えていきます❢
(ちなみに→は、今回使用した♤です) - 7
→のように、調味料を全て入れます❢
よく揉んで下さい❢ - 8
こんな感じに混ざればOK❢
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やっとここで今回の主役、りんごのお出まし❣
今回は手のひらより少し大きめの特大サイズを使用しました❣ - 10
主役なので、1個丸ごと入れちゃいます❢
(もし野菜が少ししかなくても、りんごだけは1個丸ごと入れた方が◎) - 11
りんごをお好きな大きさにカット(今回は短めの千切り)し、切ったそばから順に、手順8の袋に入れていきます❢
- 12
切っては入れ…切っては入れ…と、すぐさまポリ袋の中へ投入❢
コレがこのレシピのポイント❢
- 13
普通、変色を防ぐため、塩水に漬けたりレモン汁をまぶしたりと、色んな方法が行われます。
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しかし、調味料の中にも塩分やレモン汁が含まれていますので、♤の入ったポリ袋に入れてしまえば十分、変色を防ぐ事は可能です❢
- 15
この方法を取り入れるようになって20年経ちますが、大量生産しながらも満足な仕上がりと保存ができています❢
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では、全てのりんごがポリ袋に入ったら、全体に行き渡るように、優しくモミモミします❢
(力を入れ過ぎないように) - 17
こんな風に混ざれば完成❣→
切るだけの作業なので、意外とすぐにできますよ❣
保存期間は冷蔵庫で6日❢
- 18
コチラは、作ってから5日目の写真→
ご覧のように、りんごの変色もなく、余計な水分も一切出ていません❢ - 19
このように、保存に強いので、冷蔵庫に常備しておけば、いつでも好きな時に食べれるので便利です❢
- 20
カレーのお供にしたり、パンに挟んでフルーツサンドにしたりと、アレンジ抜群❣
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続いて…
(胡瓜Ve.)のご説明です❢ - 22
- 23
胡瓜→斜め薄くスライス→水洗い→水切り
新玉ねぎ→薄くスライス→水洗い→水切り
後は、手順4〜17と同じです❢
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混ぜ終わりは、こんな感じ→
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ツナが入っていない分、ハム多め❢
胡瓜のシャキシャキ感がとても爽やかさです❣保存期間は、冷蔵庫で6日❢
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コチラ→胡瓜Ve.も作ってから5日目ですが、ご覧の通り、変色もなく、余計な水分も出ていません❣歯ごたえも作った時のまま❣
- 27
→コチラはMYレシピ、
「うちの味♤パインと生ハムの癒やしサラダ」
レシピID:20808877 - 28
こちらも得意とするフルーツを使ったサラダです❣
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作り置き・保存性をより強化するため、作り方や調味料にもこだわった一品です❣
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パインと生ハムをメインに使い、甘みと塩気を味わう、ちょっと大人向けのフルーツサラダ❣
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もしよろしければ、覗いてみてくださいな(*˘︶˘*).。.:*♡
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🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏) - 34
(※2022/9/2〜2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
- 35
心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
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退院後…
🌻「あやちん0816」さんからも嬉しいつくれぽ③が届きました🥰 - 38
食欲そそられる写真にうっとり😍
あやちんのつくれぽはいつ拝見しても彩り抜群😉 - 39
病み上がりとはいえ、見習わなきゃいけないところです(;^ω^)
今回も嬉しいコメ&素敵な一品に感謝です🤗 - 40
🌻続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、りんご盛り沢山の彩りキレイなつくれぽが届きました🥰 - 41
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんもご覧の通り、惜しみなく🍎が盛り沢山🙌
- 42
爽やかさと贅沢な雰囲気に包まれますよね😍
Kcの素敵な作品に拍手喝采ホント有難うネ🤗 - 43
2025/3/23【記載日】 🌻killさんへ〜なんと一日に2回も作って下さったkillさん🥰
- 44
どちらも彩り良く具沢山に作って下さりオイラも超〜笑顔🤗killさんのおかげで早朝から活力出たダニよ😉ホント有難うネ😊
- 45
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
りんごを切ったら、調味料の入ったポリ袋にすぐ投入❢
以上❢
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