冷たい緑茶の作り方
週末主夫130 @cook_40094864
アイスコーヒーをドリップで淹れるように緑茶を淹れると美味しくなります
このレシピの生い立ち
暑くなり、適当に冷たい緑茶を淹れてみたところ、出来栄えが安定しなかったのですが、アイスコーヒーのドリップ方法を思い出し、その方法に従って淹れてみると美味しかったので。
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急須に氷を入れる。
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- 2
茶漉しに茶葉を入れる。(我が家の場合は煎茶)
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- 3
お湯を90℃で湧かす。(我が家では温かいお茶を淹れる時は80℃ですが、茶葉とお湯が接する時間が短くなるので高くしてます)
- 4
お湯を注ぐ。ドリップコーヒーを入れるように、なるべく茶葉にしっかりとかかるようにゆっくりと注ぐ。
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- 5
１分待って、急須を大きく回して冷たい緑茶の完成です。
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- 6
※大体300ml分が抽出できます。待つ時間は1分にしてますが、茶葉によっては変える必要があるかもです。
- 7
※氷は冷蔵庫の製氷機でできたものを2杯分適当に入れてます。お湯は計量しながら注ぐことをおすすめします。湯温も大体でOK。
コツ・ポイント
急冷することがポイントです。お湯と氷の割合は5:5でも良いかも
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