さっぱりつるりん！ナスの焼き浸し
ゆゆゆ18 @cook_40181056
暑くて食欲がないときにも、冷たくてつるんと食べれます。
このレシピの生い立ち
夏を揚げ物をしたくないので、焼きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
漬けだれを鍋に合わせて一煮立ちさせ、冷ましておく。
- 2
ナスの首の周りをぐるっと包丁で切り込みを入れる。(後で皮が剥きやすくなる)
- 3
グリルで丸こげになるまで焼く。火から下ろすと皺皺になるのが目安。
- 4
ナスの皮を剥き、タレに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。半日おくと味が染みる。
- 5
食べるときに鰹節をかける。お好みで白髪葱や針生姜も美味しい。
コツ・ポイント
前もって作って置けるので、ささっと出したい食事のとき用に仕込んでおきます。出汁はカップにお水と鰹節を入れ、チンしてから鰹節を漉してもok
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