材料はこんな感じです。
生ショウガがいいけどいつも残ってしまうのでチューブで代用。

鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかりとっておきましょう。

余分な皮、油、スジなどは最初にお掃除しておいてください。写真は掃除前です。

鶏皮で全体を包み込むように巻いて、つまようじ、竹串などで閉じてください。

適当な鍋に材料投入、調味料も事前に全部合わせてます。

火をつけて2分くらいは強火で加熱。

あとは30分くらい弱火で煮込みます。お好みで唐辛子も合います。

まだ水分が多かったのでちょい強めに水分飛ばしました。

温かいままでもいいと思いますが、自分は粗熱とって冷蔵庫で冷やしたものが好きです。

お好みの厚さにカット、煮汁をかけて完成です。